Wypieki · średni
Sernik bez pęknięć
Kremowy sernik pieczony łagodnie i studzony bez gwałtownej zmiany temperatury.
Krok po kroku
Przygotowanie
- 1
Składniki ogrzej do temperatury pokojowej.
- 2
Krótko wymieszaj ser z cukrem, potem pojedynczo dodaj jajka.
- 3
Dodaj śmietankę, skrobię i wanilię bez napowietrzania.
- 4
Piecz 70–80 minut w 155°C; studź godzinę w uchylonym piekarniku, potem schłodź.
Co robi różnicę
- Długie miksowanie wprowadza powietrze i sprzyja pękaniu.
- Środek po pieczeniu może lekko drżeć.
Alergeny
mleko, jaja
Przechowywanie
Do 4 dni w lodówce, szczelnie przykryty.
Masz uwagę do przepisu? Napisz na kontakt@kulinarne.abceo.pl.
